Vitamíny jsou základními složkami výživy. Tělo si je až na výjimky neumí vyrobit samo, musí je tedy dostávat v potravě, jinak hrozí i poměrně vážná onemocnění. Některými vitamíny se ovšem lze i předávkovat, někdy je horší přebytek než nedostatek.
VITAMÍNY ROZPUSTNÉ V TUCÍCH
- Vitamín A (retinol) pomáhá při nachlazení, je dobrý na oči, na kůži, na tvorbu kostí. Nedostatek se projeví lámavostí drápů, špatnou srstí, vyrážkami. Najdete ho v játrech, rybách, špenátu, mrkvi nebo třeba žloutku.
- Vitamín D (kalciferol) jde o hormon, který vzniká v těle působením slunečního svitu. Je důležitý pro vstřebávání vápníku a fosforu a tedy pro tvorbu kostí. Při nedostatku se vyskytuje svalová slabost. Najdete ho v rybách, játrech, žloutku.
- Vitamín E (tokoferol) zabraňuje oxidaci polynenasycených mastných kyselin volnými radikály v buněčných membránách a tkáních. Má kladný vliv na funkčnost pohlavních orgánů, svalovou sílu a vytrvalost. Nedostatek se projeví únavou, neplodností, ochablou kůží.
Vitamín E najdete v zastudena lisovaných olejích, ovesných vločkách, semenech.
- Vitamín K (fylochinon) má význam pro krevní srážlivost, jeho nedostatek tedy vyvolává vyšší krvácivost. Najdete ho ve špenátu, játrech, rybách nebo rostlinných olejích.
VITAMÍNY ROZPUSTNÉ VE VODĚ
- Vitamín B. Komplex vitamínů, nezbytných pro metabolismus. Vyskytují se v kvasnicích, mase, luštěninách a ořechách.
- Vitamín C (kyselina L-askorbová) podporuje vstřebávání železa, vývoj kostí, chrupavek. Působí proti volným radikálům. Urychluje hojení ran. Nedostatek se projevuje chudokrevností, otokem kloubů a častými infekcemi. Vitamín C najdete v citrusech, paprikách, šípcích,bramborách. Většina savců si ale umí vyrobit tento vitamín sama a nemusí se jim uměle dodávat.
- Vitamín H (biotin)udržuje zdravou kůži a srst. Zlepšuje chronickou únavu. Znehodnotí se varem. Najdete ho v ovesných vločkách, ořeších nebo játrech.
- Vitamín PP (nikotinamid, niacin)
